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風はお米のできに影響するの?


(^o^)

 風がお米に影響する?ってあまり聞きませんが、影響あります。ちょっ
と考えると、お米に直接的には影響はないように思われますが、稲の倒伏
につながりますので、直接間接を問わず、影響あるというべきでしょう。
また沿岸部ですと、風向きによって塩害の心配なんかもありますね。それ
を考えるとやはり風はお米に影響するというべきでしょう。
 ここでは主に倒伏について述べます。風によって倒伏して、どれだけお
米に影響するかということは倒伏の状況次第です。倒伏の状況により、ほ
とんど影響しない場合もありますし、影響が大きい場合もあります。よく
  「 実るほど 頭を垂れる 稲穂かな 」
といいますね。まさにこのとおりです。稔りの秋になって稲穂がまっすぐ
に立っているようではお米の粒が実っていない証拠です。良いお米が実っ
ていれば稲穂が重くなり、自然と垂れてきます。ただでさえ倒伏しやすい
状況のところに強風が吹いたら倒伏の可能性は大きくなります。
 全体的に湾曲してしなだれているくらいではお米にはほとんど影響あり
ません。むしろ生産者はこのぐらいの倒伏を望んでいるくらいです。つま
り、これが一等米です。ところが、稲の茎の根元あたりから倒伏してくる
とだんだんお米に影響が出てきます。稲穂の下側に風が通らず日が当たら
ない状況になりますから、変色しやすくなります。特に秋の長雨に当たる
と乾きにくく、最悪の場合、萌えて籾粒から白い芽が出てきます。こうな
ると一等米はむずかしいでしょう。
 倒伏の原因は風だけではありませんが、風が影響することは確かです。

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お米づくりから




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