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冷めても硬くなりにくい、お弁当におすすめのお米　・・・　ミルキークィーン


(^o^)

　農林水産省のスーパーライス計画で誕生した新しい品種のお米「ミルキー
クィーン」を御存知ですか。
　ミルキークィーンは、低アミロース米として開発されました。このアミロ
ースという成分の含有量が低いと、お米は粘りが強くなります。ですから、
食べるとしっかりとした米粒の粘り・甘みが感じられます。
　ミルキークィーンの特徴として、冷めてもあまり硬くならないという点が
あげられます。つまり、炊きあがってからある程度時間が経過しても、おい
しく食べられるという性質がありますので、お弁当やおにぎりにも最適とい
うわけです。
　近所でも生産している農家がありますので聞いてみました。食べた感じ、
モチモチ感のある全体的に柔らかい食感があるそうです。実は、このミルキ
ークィーン、もう一つ特徴があって、他のお米と混ぜた場合に双方のお米の
味を引き出すことができるそうです。ですから、わざわざミルキークィーン
のブレンド米を買い求めるお客さんもいるそうです。

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こんなお米ある？



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