未検査米とは

食！お米の話＠普通の人の毎日の食生活へ

いまどき、お米や野菜といえば、「無農薬」とか、「有機」とか、・・・テレビや雑誌でいろいろ騒がれているけど、毎日食べるお米や野菜だから、値段の高いものばかり食べるわけにはいきませんね。毎日の食卓に乗る、ごく普通にスーパーで安く買える、お米や野菜のことが知りたいです。実際にお米や野菜を作っている方に聞いた、お米と野菜のおはなしです。

未検査米とは

(^o^)

　未検査米とは、未検査米という名のとおり、農産物検査を受けていないお
米のことです。お米農家が自分で食べるために用意しているお米や知人の農
家から直接買ったお米などは、ほとんどこの未検査米です。店頭で見かける
ことはあまりないと思いますが、未検査米であることをきちんと表示すれば
未検査米だって販売してもよいことになっております。詳しくはＪＡＳ法で
定められており、タイトル「お米の食品表示」をご覧ください。
　この未検査米は、業務用（食堂・レストラン・コンビニなど）やブレンド
米と称して販売されている可能性もあります。二等米ならばともかく、あま
りに安い米には気をつけた方がいいでしょう。
　でも誤解しないでください。未検査米だから違法だとか、おいしくないと
かいうことはありません。お米農家が本当に「あきたこまち」を販売してい
るのならばたとえ未検査米であっても、おいしい一等米の「あきたこまち」
です。
　大事なことは、いかに信頼できるお米農家からお米を購入するか、という
一言につきます。まさに生産者と消費者の信頼関係を築くことです。

お米をおいしく安全に

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