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未検査米とは


(^o^)

 未検査米とは、未検査米という名のとおり、農産物検査を受けていないお
米のことです。お米農家が自分で食べるために用意しているお米や知人の農
家から直接買ったお米などは、ほとんどこの未検査米です。店頭で見かける
ことはあまりないと思いますが、未検査米であることをきちんと表示すれば
未検査米だって販売してもよいことになっております。詳しくはJAS法で
定められており、タイトル「お米の食品表示」をご覧ください。
 この未検査米は、業務用(食堂・レストラン・コンビニなど)やブレンド
米と称して販売されている可能性もあります。二等米ならばともかく、あま
りに安い米には気をつけた方がいいでしょう。
 でも誤解しないでください。未検査米だから違法だとか、おいしくないと
かいうことはありません。お米農家が本当に「あきたこまち」を販売してい
るのならばたとえ未検査米であっても、おいしい一等米の「あきたこまち」
です。
 大事なことは、いかに信頼できるお米農家からお米を購入するか、という
一言につきます。まさに生産者と消費者の信頼関係を築くことです。

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お米をおいしく安全に




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