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新米を買ったはずが、古米?・・・


(^o^)

 皆さんは米穀年度って御存知ですか?
 ある生産販売業者によれば、11月1日から始まり、翌年10月31日
に終わるそうです。それはいいのですが、問題は、この間に販売されるお
米が新米扱いになることです。つまり、生産されてから翌年の10月まで
は新米の扱いを受けるわけです。JAS法の「新米」基準では生産された
年の年末までに精米されたお米が「新米」とされており、何とも矛盾する
話で、素人の私としては非常に気になるところです。
 日本列島、9月下旬頃には東北地方でもそろそろその年の新しいお米が
生産されます。にもかかわらず、10月中までは、前年に生産されたお米
が新米として販売されている可能性があります。消費者の皆さんが気をつ
けるしかないと思います。
 ただ、今年の新しいお米が生産されたら、直ちに前年に生産されたお米
が「古米」かというと、必ずしもそうとはいえません。そもそも「古米」
の定義も無いのが実情です。夏場ころ、早場米の産地からは日本一早い「
新米」が出回ります。今年の新米ですから、当然値段は高いです。でも、
この時期は前年に生産されたお米も品薄になってきてお米の値段は上がっ
てきます。考えてみれば、政府米だって「古米」販売が基本ですからね。
 夏から秋にかけてのお米の購入はむずかしいですね。信頼できる農家か
ら直接購入すれば一番安心ですね。

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お米をおいしく安全に


新米のこと




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