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おいしいお米の見分け方


(^o^)

毎日食べるお米だから、おいしいものを選びたいですよね。
でもお米って、白くて、小さくて、みんな同じに見えるんですが・・・
でもちゃんと見ると、お米って見分けることができるそうです。
おいしいお米の見分け方を聞いてみました。

(^o^)

　素人には米の善し悪しはわかりにくいですから、良いお米の見分け方を教
えますね。基本的に米粒をよく気をつけて見ることです。
　玄米は、袋を開ける瞬間を大事にしてください。みずみずしく輝いている
かのようにみえます。いちばんいいのは、玄米の米粒を直に手に取ってみる
ことですね。しっとりと重みを感じられれば良いお米です。店頭に玄米を置
いてる販売店もありますから、一度気をつけて眺めてみてください。変色し
たり、粒がふぞろいのものがあったら注意が必要です。
　白米は、粒が整っていて透明です。みずみずしい感じがあります。胚芽が
残っていないか気をつけて見てください。きちんと精米されていれば胚芽は
残りませんが、精米が不十分だと胚芽の部分が茶色っぽくなって残ります。
この胚芽が残っていたり、変色、米粒がふぞろいだったりしたら注意です。
また、米粒が欠けていたりしたら注意ですね。
　いずれ良いお米だと、御飯を炊いたときにふっくらとしています。光沢が
あって粒がそろっていて、一粒一粒がしっかり甘みを感じられます。白い御
飯だけでも食べられる理由はここにあるのです。

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お米をおいしく安全に



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