Line

お米と食品表示


(^o^)

　お米が食品であることは、皆さん疑う余地ないですね。このお米、ＪＡＳ
法の分類からみると、玄米も精米も生鮮食品になるんです。御存知でしたか
。ＪＡＳ法により生鮮食品については、原産地等の表示が義務づけられてお
ります。
　一般の農産物（たとえば野菜や果樹など）の場合は表示項目は「名称」と
「原産地」の二点だけです。ただし、容器に入れたり包装して販売する場合
は、他に「内容量」、「販売業者氏名・名称」、「住所」の表示も必要です
。
　ところが、お米、玄米とか精米の場合、基本的に容器に入れるか、または
包装することが必要となります。したがって、表示項目は「名称」、「原料
玄米」、「内容量」、「精米年月日」、「販売者」の５項目となります。さ
らに「原料玄米」の項目で具体的に「産地」、「品種」、「産年」、「使用
割合」を表示しなければならないのです。
　あまり見かけることがありませんので、御存知ない方が多いだろうと思い
ますが、「産地」、「品種」、「産年」を表示しないで「未検査米○○％」
と表示すれば農産物検査を受けていない、いわゆる未検査米だって販売する
ことができます。
　また、「新米」として表示できるお米は、その年の１２月３１までに精米
したお米だけです。今年生産した同じお米でも、元旦以降に精米したらもう
新米ではなくなってしまうんですね。

Line


お米をおいしく安全に



気になる食の記事をピックアップ

もみ殻の行方は？
　もみを精米すると玄米になりますが、この過程で一緒に出てくる物がもみの殻、つまり、もみ殻です。一緒に出てくると言っても、送風で吹き飛ばされてしまい.....

新米を買ったはずが、古米？・・・
　皆さんは米穀年度って御存知ですか？　ある生産販売業者によれば、１１月１日から始まり、翌年１０月３１日に終わるそうです。それはいいのですが、問題は.....

玄米で食べる？
　一般的に、ほとんどの人は、ごはんって白米で食べるものって思っていますよね。光沢のある白いごはんがいかにもおいしそうに見えますよね。でも、知ってま.....

お米の乾燥、「天日干し」と「機械乾燥」
　稲刈りしたら、お米が収穫できたから出荷！というと、実はそうではないのです。収穫直後のお米は、水分を豊富に含んでおりますので乾燥させなければなりま.....

航空防除って？
　以前は、消毒や害虫駆除を田んぼ一枚一枚、各農家が個人的に行っておりました。しかし、自然相手の対策ですから自分の田んぼだけ消毒しても隣の田んぼに害.....

Copyright © 2007 食！お米の話＠普通の人の毎日の食生活へ. All rights reserved