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お米と食品表示


(^o^)

 お米が食品であることは、皆さん疑う余地ないですね。このお米、JAS
法の分類からみると、玄米も精米も生鮮食品になるんです。御存知でしたか
。JAS法により生鮮食品については、原産地等の表示が義務づけられてお
ります。
 一般の農産物(たとえば野菜や果樹など)の場合は表示項目は「名称」と
「原産地」の二点だけです。ただし、容器に入れたり包装して販売する場合
は、他に「内容量」、「販売業者氏名・名称」、「住所」の表示も必要です

 ところが、お米、玄米とか精米の場合、基本的に容器に入れるか、または
包装することが必要となります。したがって、表示項目は「名称」、「原料
玄米」、「内容量」、「精米年月日」、「販売者」の5項目となります。さ
らに「原料玄米」の項目で具体的に「産地」、「品種」、「産年」、「使用
割合」を表示しなければならないのです。
 あまり見かけることがありませんので、御存知ない方が多いだろうと思い
ますが、「産地」、「品種」、「産年」を表示しないで「未検査米○○%」
と表示すれば農産物検査を受けていない、いわゆる未検査米だって販売する
ことができます。
 また、「新米」として表示できるお米は、その年の12月31までに精米
したお米だけです。今年生産した同じお米でも、元旦以降に精米したらもう
新米ではなくなってしまうんですね。

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お米をおいしく安全に




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