食！お米の話＠普通の人の毎日の食生活へ
食！お米の話＠普通の人の毎日の食生活へ メニュー
気になる食の記事をピックアップ
お米づくりと草刈り
お米について知りたいのに、草刈り？と思われる方もおられるでしょうが、品質の良いお米をたくさん収穫するためには草刈りは欠かせま.....
糠の行方は？
糠とは、玄米の外皮のことです。玄米を精米すると白米になりますが、同時に外皮が粉状になって出てきます。これを糠または粉糠（こぬか）と呼んでおります。 お米.....
お米の賞味期限
ほとんどの食品には賞味期限なるものがありますが、実はお米には賞味期限というものがないんですよ。信じられますか？一度、スーパー.....
精米について、５分つき？ ８分つき？ 上白？
皆さんは「精米」って何のことか御存知ですか？精米というのは精米したお米、つまり「精白米」のことをいう場合もあるし、「精米工程」そのものをいう場合もありま.....
残留農薬検査とは
毎日食べるお米なのに、残留農薬検査などというと何だか恐ろしく感じるかもしれませんが、通常販売されているお米は当然のことながら.....
発芽玄米って
発芽玄米とは、玄米を発芽させたお米です。発芽させて大丈夫？と思われるでしょうが、玄米に限らず雑穀一般に発芽させて食べる習慣はよくあることです。玄米を発芽.....
新米の予約はお済みですか？
ふだん、スーパーなどでお米を買ってる人は知らない人が多いだろうと思いますが、新米って予約できます。新米を一刻も早く食べてみた.....
お米の収穫のタイミングって難しい！？
稔りの秋、田んぼが黄金色になったら収穫！それは確かにそうなんですが、稲の刈り取り時期がおいしいお米作りに影響します。隣の田んぼが稲刈.....
「あきたこまち」の買い方
皆さんはお米を買うとき、当然のことながら袋に大きくデザインされている銘柄を見ると思います。当然のことです.....
お米の保存方法
「賞味期限」で述べたようにお米の劣化に影響しますので気をつけてください。お米の販売登録業者はお米を保存するのに普通、玄米の状態で専用.....
米の検査について
お米は農産物検査の品種銘柄検査（後で述べますが残留農薬検査や食味検査ではありません）を受けなければＪＡＳ.....
玄米にカビ？ 白米にカビ？ 食べられないの？
食べない方がいいです。一番安心です。安全上、食べないことをおすすめします。 そもそも、玄米や白米のカビって見たことありますか？お米の.....
発芽玄米で食べる？
栄養価の高い発芽玄米の炊き方についてお話します。白米を炊くときの要領とほとんど同じですから、ぜひ挑戦して.....
うるち米って？
お米の話をすると、時々、うるち米って出てきますよね。どんなお米か御存知ですか。○○○米って言われると、ふだん食べてるお米とは別の品種.....
新米の値段（平成２０年産米）
早いもので、今年も早場米の産地からは新米が販売されましたし、日本全国のお米の販売業者もそろそろ新米の予約受付を始.....
上がるか下がるか新米（平成２０年産米）の値段
昨年のＪＡ新米の買い取り価格は過去最低となりました。このまま米価が下がり続けたら、いずれ１俵（６０ｋｇ）１万円の時代が.....
自主流通米と計画外流通米について
消費者がお米を買いたいとき、お米屋さんやスーパーなどから買う方法が一般的ですが、現在は生産者から直接お米を買うことができます.....
政府米について
ふだん、あまり耳にしないと思いますが、政府米って御存知ですか。米というからには、もちろん普通のお米なんですが、農林水産省によれば、政.....
どうして農薬？無農薬はどうなの？
お米は毎日食べるものですから、残留農薬が気になりますね。農薬を一切使用しなければ無農薬米であり理想的なわけですが、無農薬では雑穀が混じり害.....
航空防除って？
以前は、消毒や害虫駆除を田んぼ一枚一枚、各農家が個人的に行っておりました。しかし、自然相手の対策ですから自分の田んぼだけ消毒しても隣の田んぼに害.....
お米づくりに必要な水のこと
現在のお米の栽培方式はほとんど水耕栽培ですから、当然水を必要とします。「農業用水」とか「農業用水路」ということばにみられるように水なしでは、お米の栽培は.....
お米のできを左右する日照のこと
お米のでき具合と日照時間の多い少ないは、ニュースでも良く聞きますね。主食であるお米ですから、生産者のみな.....
お米をおいしく安全に
お米のトラブル
こんなお米ある？
新米のこと
お米にちなんだ豆知識
お米づくりから
お米の派生物
野菜について
サイトについて
リンク
お問い合わせ
ご意見・ご感想・リンク・お問合せ等はこちらから。 （※スパム対策ですので、お手数ですがメールアドレス内の「_」を「半角＠」に変更願います。）